Le café est une boisson énergisante et parfumée, très appréciée par de nombreuses personnes pour ses arômes variés et son goût agréable. Lorsqu’il est préparé avec un certain savoir-faire, il peut décupler les saveurs ressenties lorsqu’on le déguste. Riche en antioxydants, cette boisson énergisante aux multiples déclinaisons est l’idéal pour une journée stimulante. Vous n’êtes pas amateur de café ? Découvrez 3 conseils qui vous feront l’aimer à coup sûr.
Réalisez la torréfaction du café
C’est une opération qui consiste à faire ressortir tous les arômes du café en faisant cuire les grains. Avant d’être consommé sous forme de boisson, le grain de café présente d’abord une couleur vert clair. Il peut être consommé sous cette forme comme un fruit sec avec des arômes variés. Lorsqu’il est cuit à 200 °C, le grain de café passe de la couleur verte au beige, au marron puis au noir. La torréfaction permet de fixer les arômes et la couleur du produit. C’est un processus indispensable qui permet de faire ressortir toutes les propriétés du café.
C’est l’idéal pour vous faire aimer cette boisson antioxydante. Pour que tout l’arôme du café puisse être apprécié, les fèves de café de haute qualité ne doivent être que légèrement torréfiées. Cela vous permettra de mieux apprécier leur arôme. Un café de qualité moyenne peut ressortir un arôme peu agréable si la torréfaction est trop légère. Il existe de nombreux styles de torréfaction faisant varier les arômes. On peut citer entre autres la torréfaction américaine, française, viennoise, continentale, italienne, etc. Vous trouverez parmi ces nombreuses options, un café qui correspond à vos attentes en matière de goût et d’arômes.
Utilisez une machine à café à grain
Aussi connue sous le nom de machine à café avec broyeur, la machine à café à grain est un expresso broyeur, doté d’un moulin à café intégré. C’est l’un des accessoires idéals pour avoir du bon café à volonté. Il vous permet en effet de moudre facilement les grains de café et de l’extraire pour une ou plusieurs tasses. La machine à café à grain est utilisée pour préparer différents types de café comme le macchiato, le mocha, le chocolat, le cappuccino, etc. Elle offre de nombreux avantages. En effet, passer sur une machine à café à grain permet de faire ressortir les arômes et la fraîcheur contenue dans le grain.
Cela permet également de faire des économies puisque le café en grain coûte moins cher, comparé aux capsules. Certains cafés coûtent en effet très cher sur le marché, en fonction de leur provenance. Faire un peu d’économie avec une bonne machine expresso constitue donc une bonne idée. La machine permet également d’avoir un large choix de café et vous offre la possibilité d’identifier le lieu de provenance de votre café. C’est aussi un appareil écologique puisque le marc de café, récupéré de l’expresso broyeur, est recyclable. Il peut être composté ou affecté à un autre usage.
Ajoutez de la crème fraîche, du lait, et du sucre à votre café
Si vous consommez du café noir, ajouter du lait de la crème fraîche et du sucre peut faire ressortir la douceur et donner un goût plus agréable à votre boisson. Selon votre préférence, vous pourrez ajouter ces éléments individuellement ou les combiner. Pour un latte ou un cappuccino, ajoutez de la mousse de lait. Votre café peut aussi être associé à du cacao en poudre, du sucre vanillé ou du sucre complet.
Les cafés acides comme les arabicas sont meilleurs avec de la crème ou du lait. Ces ingrédients permettent de faire disparaître l’acidité et font ressortir un goût délicat agréable au palais. De même, certains cafés seront plus agréables sans crème et sans lait. Les cafés avec un arôme puissant faisant pensé à ceux du fromage ou du vin, sont plus agréables lorsqu’ils sont consommés noir. Il existe aujourd’hui de nombreuses recettes à base de café. Vous pourrez donc essayer les célèbres cafés marshmallows pour vous réfugier dans le sucre et le chocolat chaud.
