Dans le monde de la cuisine, outre les unités de mesure courantes, on utilise d’autre types de mesures relatives aux ustensiles de cuisine.
On retrouve ainsi les verres, les tasses mais surtout, les cuillères à soupe ou à café qui sont probablement les unités les plus utilisées.
Ainsi, dans de nombreuses recettes de cuisine vous trouverez les mentions : une cuillère à soupe de.. Ou bien : une demi-cuillère à café de…
Bien que les cuillères à soupe ou à café soient devenues des unités de mesures à part entière, il s’avère néanmoins utile de connaître les vrais mesures en grammes ou en millilitres (ml) auxquelles renvoient les cuillères à soupe et à café.
Les mesures d’une cuillère à soupe.
Bien que toutes les cuillères à soupe aient généralement les mêmes dimensions, il est important de préciser que les mesures en grammes sont différentes selon les contenus des cuillères.
Par exemple, une cuillère à soupe de sucre équivaut à 20 grammes alors qu’une cuillère à soupe de sel équivaut à 15 grammes.
Ainsi :
- Une cuillère à soupe de sucre : 20 grammes ;
- Une cuillère à soupe de sel : 15 grammes ;
- Une cuillère à soupe de farine :15 grammes ;
- Une cuillère à soupe de riz cru :18 grammes ;
En ce qui concerne les mesures liquides, une cuillère à soupe équivaut généralement à entre 15 et 20 ml peut importe le liquide contenu. De même, une demi cuillère à soupe de liquide équivaut à entre 8 et 10 ml.
Les mesures d’une cuillère à café.
De même qu’une cuillère à soupe, les mesures d’une cuillère à café en grammes peuvent varier selon le contenu de la cuillère. Mais il est généralement aux alentours de 5 grammes.
Une cuillère à café peut correspondre à 6 grammes de sel alors qu’elle équivaut à 4 grammes de cacao.
On a donc :
- 6 grammes pour une cuillère à café de sel ;
- 4 grammes pour une cuillère à café de cacao ;
- 5 grammes pour une cuillère à café de sucre ;
- 5 grammes pour une cuillère à café de farine ;
En ce qui concerne les liquides, une cuillère à café contenant un liquide équivaut à un contenu de 5ml. Une demi cuillère de liquide peut contenir à peu près 3ml.