En période hivernale, il n’est pas nécessaire de manger plus que l’on en a l’habitude. Cependant, votre alimentation doit être équilibrée et adaptée à la saison. Voici trois idées de plats délicieux que vous pouvez concocter et déguster en famille pour l’hiver.
Réchauffez-vous avec un hachis parmentier
Le hachis parmentier est un gratin à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce plat d’origine française apparu au début du XXe siècle doit son nom à l’apothicaire Antoine-Augustin Parmentier. 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson sont nécessaires pour cette recette qui représente 521 kcal par portion.
Lorsque vous décidez de faire un hachis parmentier, vous pouvez vous faciliter la vie en obtenant la liste de tous les ingrédients nécessaires à votre recette sur une application de courses. Les produits seront automatiquement ajoutés à votre liste et vous pourrez soit les récupérer en drive soit les faire livrer chez vous !
Comme ingrédients, il vous faudra environ :
- 200 grammes de pomme de terre,
- 125 grammes de bœuf haché,
- 5 cl de lait,
- 10 grammes de fromage râpé,
- 10 grammes de beurre,
- ¼ d’oignon.
Pour la recette, il faut dans un premier temps préchauffer le four en mode grill et éplucher puis couper les pommes de terre en gros morceaux. Faites ensuite bouillir de l’eau dans une casserole et mettez les pommes coupées pour une cuisson de 15 minutes. Après avoir émincé l’oignon, ajoutez-le au beurre dans une poêle chaude pour une cuisson à feu vif pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite la viande, du sel et du poivre puis laisser le mélange cuire pendant 5 minutes tout en le remuant. Quand les pommes de terre seront prêtes, égouttez-les et ajoutez du poivre et du sel. Avec une fourchette, écrasez-les et ajoutez du beurre et du lait.
Une fois votre plat à gratin beurré, il ne restera plus qu’à ajouter la viande et verser de la purée par-dessus. Le produit obtenu sera ensuite parsemé de fromage râpé avant d’être mis au four en mode grill pour 10 minutes.
Dégustez une tarte Tatin à la pomme
La tarte Tatin est un plat aux pommes caramélisées. Pour le réaliser, il vous faut essentiellement :
- une pâte brisée ou des parures de feuilletage,
- 8 à 10 pommes à cuire,
- 150 g de sucre,
- 150 g de beurre,
- du jus de citron,
- de la cannelle,
- du poivre.
Pour commencer, utiliser le beurre pour réaliser le caramel en le faisant fondre au feu puis en y ajoutant du sucre. Ensuite, épluchez les pommes et ajoutez-les dans le caramel préalablement réalisé, avec le poivre et le jus de citron (un demi-citron). Après 15 minutes de cuisson, passez la préparation au four pendant 5 minutes. Faites sortir le tout et disposez-y la pâte avant de l’enfourner à nouveau pour 15 minutes. La tarte à Tatin se déguste de préférence tiède.
Préparez une blanquette de veau pour vos repas de famille
La blanquette de veau est un plat traditionnel idéal pour regrouper toute la famille en hiver. Pour sa préparation, il faut :
- 1kg d’épaule de veau en morceaux,
- des épices,
- de la crème fraîche,
- du jus de citron,
- 3 carottes,
- 1 petite boite de champignons de Paris.
Dans un premier temps, faites cuire les morceaux de veau dans de l’eau pendant une heure avec les oignons, les carottes et toutes les épices. Ensuite, mélangez la farine, le bouillon et la crème fraîche pour préparer le roux blanc qui va recevoir les morceaux de viande. Vous pouvez ensuite cuire les champignons dans une casserole séparée et les ajouter à la sauce. Consommez-la de préférence avec du riz blanc.
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